众所周知，少吃盐有助预防高血压、心脑血管疾病，但鲜为人知的是，限盐对预防感冒也有一定帮助。
研究表明，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，它不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一是可使唾液分泌减少，口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；二是因为钠盐的渗透，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌也会“趁虚而入”，往往可同时导致咽喉炎等上呼吸道炎症。
因此，预防感冒应该先从限盐开始。除了做菜少放盐外，还应该少吃含盐高的食物，如咸菜、火腿等。
