夏天吃海鲜要注意预防病毒感染145°高温才能杀菌

2018-05-08 09:49:23 壹品健康

    据外媒报道,来自加拿大不列颠哥伦比亚省的生蚝与美国加利福尼亚和加拿大的诺如病毒(Norovirus )爆发有关。国家卫生官员说,截至4月27日加州约有100人在食用了餐馆和商店出售的牡蛎后患病。在加拿大,有172种疾病与牡蛎有关。据哥伦比亚广播公司新闻(CBS News)报道,没有人死亡。

    美国食品和药物管理局说,来自英属哥伦比亚的生蚝也被运往伊利诺伊州、马萨诸塞州和华盛顿。

    受诺如病毒污染的食物看起来气味和味道正常,但可能导致腹泻,呕吐,恶心,发烧和胃痛。据哥伦比亚广播公司报道,这些症状可在感染后12至48小时内出现。

    吃生蚝需要注意什么:

    1.彻底煮熟可以减少病毒感染的风险

    2.处理完扇贝之类的食物后,立即清洗菜盘或者盛放扇贝的容器

    3.勤洗手

    4.感染病毒后48小时内不要准备食材

    小编说两句:

    夏季吃生蚝尤其要注意了,这种诺如病毒的传播途径有很多,而生蚝一直以来都是诺如病毒的感染源之一,主要是贝类可以吸收被污染的水中的诺如病毒,所以油炸和蒸煮生蚝后再食用是最为安全的。必须要注意的是,烹饪生蚝肉的温度要达到145度才行。

    诺如病毒的传染性非常强,被传染的人群间可以相互传染;感染后的潜伏期可有数日。症状包含恶心,呕吐与腹泻发烧等。(sharon)